Bonsoir mes Bichettes,

Je ne vous parle pas souvent cuisine car quand on doit surveiller sa ligne on ne se permet pas beaucoup de fantaisie.

Mais par les temps qui courent, je déteste jeter de la nourriture, tellement de personnes en manque, alors comme j'avais des bananes trop mures à mon goût (pour moi il faut qu'elles soient presque encore vertes pour que je les apprécie), j'ai chercher une recettes sur le net pour les utiliser et j'ai trouvé celle-ci.

Elle vient du blog La cuisine de A à Z et il s'agit d'un cake aux airelles et aux bananes. La recette est ultra facile et le cake vraiment très bon.

La voici :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Huilez un moule à cake.

Dans un saladier, mettez la farine levante et le sucre, la levure, les bananes, les zestes confits, les noix et les airelles.

Battez le jus d'orange, les oeufs et l'huile, ajoutez au mélange précédent, mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

Garnissez le moule et lissez la surface.

Enfournez pendant 1 heure jusqu'à ce que le cake soit ferme. Laissez refroidir, démoulez, délayez le sucre glace dans de l'eau, nappez le cake et parsemez de zeste d'orange.

Le mien a cuit un peu plus d'une heure, pour être certain que la cuisson est bonne, tester avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche, mais je ne vous apprends rien.

Voici donc le mien

Très bon dimanche

Bpnsoir mes Bichettes,

Intenet nous apporte parfois peines et déception mais aussi des très beaux cadeaux de vie.

Pour moi en 2010, Internet m'a offert une petite soeur, ma petite Dominique, elle a donc rejoint ma toute petite famille et ma grande soeur du net Astrid, avec elles deux je me sens tellement moins seule.

Il y a quelques jours, elle m'a adressé une grosse enveloppe bien rebondie, remplie de jolis cadeaux, voyez donc :

Une jolie boîte à mouchoirs, un joli chemin de table qui fera merveille sur ma nappe jaune unie, un sticker miroir en forme de tasse, un joli napperon et un bic rigolo.

Un très, très grand mercii ma Bichette, je t'aime très fort.

Je vous souhaite un

Bonsoir les copinettes,

Suite à mon article d'hier avec la recette des spéculoos, Zenana m'a demandé si je connaissais la recette des "Laquemants" .

Bien sûr les belges savent ce que c'est, mais vous mes amies de l'étranger connaissez-vous ce nom ?, cela m'étonnerait beaucoup.

 Il s'agit de galettes que l'on vend sur notre grande fête foraine annuelle, appellée aussi "La foire d'Octobre" à Liège. 

Cette immense fête foraine a lieu toutes les années de début octobre à la mi-novembre et parcourt les grands boulevards de la ville, elle compte plus de 150 attractions foraines de tous genres et sur cette foire on vend les fameux "Laquemants", ce sont de fines galettes fourrées d'une espèce de sirop très sucré dont la recette est jalousement gardée par les artisants forains et qu'ils se repassent de générations en générations. Chaque famille a sa propre recette.

Tout le plaisir des liégeois est de se promener sur cette foire en mangeant leurs délicieuses galettes, les doigts tout dégoulinants de sirop, miam,miam !!!!






Je vous en communique une, mais je ne l'ai jamais testée :

Comme je sais que je compte parmi mes fidèles de vrais cordons bleus (Brigitte, Béatrice,...) je me permets de faire appel à vous.

Je vous expose mon cas, j'ai acheté avant la Noël deux gros paquets de feuilles de brick car je voulais faire pour le réveillon une recette de noisettes d'agneau en feuille de brick que j'avais trouvée dans ma revue belge Femme d'Aujourd'hui.

Comme mon mari est assez difficile, j'ai expérimenté la recette pour nous deux et Monsieur ne l'a pas trouvée du tout à son goût car il ne raffole pas du sucré/salé alors que moi j'adore. Aussi j'ai dû changer mes plans pour le réveillon et je me retrouve avec toutes ces feuilles sur le dos (enfin plutôt dans le frigo )

Alors connaîtriez-vous quelques recettes pour que je puisse utiliser tout mon stock, des recettes salées si possible because mon diabète.

D'avance,

Par ces temps maussades, je vous propose une recette typique de ma région qui vous réchauffera l'estomac et réveillera vos papilles gustatives, c'est la salade Liégoise :

•  400 g de haricots princesse

•  1,5 dl de vinaigre de vin

•  600 g de pommes de terre

•  2 c. à soupe d’huile

• 300 g de lardons salés

• Persil haché

• 1 gros oignon

• sel et poivre

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles. Faites-les cuire 20 min à l’eau bouillante salée. Égouttez-les.

Lavez les haricots princesses, coupez les extrémités et faites-les cuire 8 min à l’eau bouillante salée, Ils doivent rester croquants. Égouttez-les.

Émincez finement l’oignon; faites-le revenir à feu doux dans une poêle contenant l’huile. Faites rissoler les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif.

Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et les haricots princesses dans la poêle contenant les oignons. Faites-les revenir 2 min à feu vif, puis ajoutez les lardons égouttés. Assaisonnez.

Jetez le gras de cuisson des lardons et déglacez la poêle avec le vinaigre. Grattez les sucs et versez le tout sur le mélange pommes de terre/lardons/haricots verts. Saupoudrez de persil haché.

Très bon appétit à toutes